Parigi
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Trovare un ristorante tipicamente francese a Parigi
La risposta a come trovare un ristorante tipicamente francese a Parigi non è semplice. Dopo anni di visite in Francia, sono giunto a questa conclusione. Il modo migliore per trovare un ristorante davvero buono, economico e tipicamente francese - e goderselo - è imparare prima a parlare francese.
Questo non vuole sembrare altezzoso, o snob, o predicatorio, ma imparare a parlare la lingua fa davvero un'enorme differenza, quindi se siete venuti in Francia per studiare la lingua - magari siete qui per un programma di 3 o 6 mesi e vi state stancando o frustrando nel cercare di coniugare i verbi - ricordatevi che un giorno direte: “Ne è valsa la pena”.
Naturalmente ci sono delle scorciatoie. Potreste acquistare il libro di Catherine Jarrige “Les meilleurs restos à petits prix” (traducibile in "I migliori ristoranti a un piccolo prezzo"). Prendete in mano il vostro dizionario francese/italiano, esplorate e trovate un posto dove pranzare nel quartiere, nascosto in una Cité o in un passaggio, come ho fatto anche io.
Quello che mi è piaciuto maggiormente
Lou Cantou è stata la sua cucina diretta: piatti semplici senza pretese. Con un sapore che ha raggiunto l'obiettivo. Inoltre, la possibilità di scambiare qualche parola con i compagni di tavolo e il personale di servizio fa sentire più a casa. Una parte importante del mangiare in Francia è anche la capacità di parlare: cibo e conversazione sono quasi inseparabili (se non avete nessuno con cui parlare, probabilmente state parlando al cellulare).
Quindi, ripassate il vostro francese o trovate un amico bilingue che vi introduca all'arte del dejeuner a Parigi.
Lou Cantou è il tipo di posto in cui si può gustare un pasto abbondante, proprio come ci si aspetta nella campagna francese:
Boudin Noir con purè di patate e cipolle soffocate e salsa.
Île flottante. "Isole galleggianti" con salsa creme anglaise e mandorle.
Il menu che comprende antipasto, piatto principale e dessert costa 14 euro.
Una delle due signore al tavolo accanto a me ha ammesso che preferiva una maggiore separazione tra i tavoli, ma a me non dispiacevano i tavoli affiancati. Mi ha anche ricordato di fare attenzione ai “supplementi”. I supplementi consistono in due o tre euro aggiuntivi per determinati piatti perché sono più costosi; quindi, ad esempio, se ordinate la torta di mele invece dell'Ile Flottante, o la bistecca invece del salmone, potreste pagare 3 o 4 euro in più. È indicato sul menu e sulla lavagna.
A proposito di Lou Cantou, se non avete con voi la mappa “Plan de Paris” o “Paris Classique”, potreste perdere questo piccolo vicolo/passaggio situato appena fuori Lafayette.
Lou Cantou
35 Cite d'Antin, 9° arrondissement.
Metro: Chausee-d'Antin-LaFayette.
Tel. 01 48 74 75 15.
Aperto dalle 11.00 alle 15.00.
Chiuso la domenica e una settimana in agosto.
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