Specialità gastronomiche del Mediterraneo in Francia
Come tutti sanno, la Francia è una delle principali destinazioni turistiche del mondo grazie ai suoi punti di riferimento e alle sue attrazioni uniche ed eccellenti. Da città sorprendenti a monumenti storici, da parchi nazionali mozzafiato a regioni vinicole, da spiagge meravigliose a stazioni sciistiche, la Francia offre ogni tipo di attrazione che un turista dovrebbe sognare.
In alcune delle guide precedenti vi ho già presentato numerosi aspetti relativi a questo Paese. Di seguito scriverò un articolo su alcune eccellenti specialità gastronomiche della regione mediterranea della Francia. Il Paese è anche una destinazione gastronomica leader a livello mondiale. È famoso per i suoi ristoranti con stelle Michelin e per la sua cucina riconoscibile. Volete saperne di più su questi cibi? Non dovete fare altro che leggere questa guida.
Bouillabaisse
La bouillabaisse è in realtà uno stufato di pesce. È aromatizzato con basilico, zafferano, aglio, alloro e diverse verdure tra cui pomodoro, porro, cipolla e sedano. Il pesce può essere servito con fette di pane condite con la rouille. La rouille è in realtà una maionese piccante che comprende peperoncino e olio d'oliva. Questo piatto è considerato il classico piatto di mare di Marsiglia. Se visitate Marsiglia quest'estate, dovete assaggiare questo piatto delizioso.
Escabeche
Un altro piatto di mare popolare della regione meridionale del Paese è l'Escabeche. Di solito si usano le sardine per questo piatto. Il pesce viene marinato (con succo di agrumi e aceto) per una notte e fritto il secondo giorno. È un piatto tipico del Mediterraneo, preferito da molti locali e turisti. L'escabeche è un piatto comune in Provenza, da non perdere.
Curiosità: accettando un pizzico di letteratura che strizzi l'occhio alle vacanze, parte di questi termini figura nel libro di pubblico dominio Fermo e Lucia di Alessandro Manzoni, nella seguente frase:
"Usciamone una volta anche noi; e teniam dietro a Fermo, il quale alloggiò la notte come potè, il giorno seguente benchè la pioggia venisse a secchie si rimise in cammino, e si condusse fin presso al suo paese, dove giunse il terzo dì, molle, affaticato, sciupato, ma pure più lieto che non fosse stato da un gran pezzo", che potrebbe far sorridere chi gradisce la commistione di viaggi e cultura. |
Maggiori dettagli e altre frasi: Frasi viaggio: giorno, notte, paese, cammino, pezzo, pioggia.
Salade Niçoise
Una delle specialità di Nizza, la Salade Niçoise è un piatto delizioso. La tradizionale insalata nizzarda è composta dai seguenti ingredienti: cetrioli, pomodori, fagioli verdi, uova sode, tonno, peperoni verdi, carciofi, olio d'oliva e olive nere. L'insalata è estremamente deliziosa e saziante. La si può trovare quasi ovunque a Nizza e non solo.
Daube
Un classico stufato provenzale è il fantastico piatto chiamato Daube. Questo delizioso piatto comprende i seguenti ingredienti: manzo brasato nel vino, erbe di Provenza, verdure e aglio. Diverse varianti includono anche olive, lavanda, aceto, prugne, cannella e altri ingredienti. Tradizionalmente deve essere preparato la sera prima di essere servito e deve essere cotto a lungo.
Socca
Specialità del sud-est della Francia, la Socca viene preparata nella splendida città di Nizza e nei suoi dintorni. Si tratta in realtà di una sorta di frittella. La Socca è fatta di farina di ceci e, naturalmente, di olio d'oliva. Si forma una sottile torta piatta e si cuoce su una padella di ferro. Servita calda, si trova in molte brasserie di Nizza.
Se sei curioso riguardo all'argomento trattato, è possibile approfondirlo nel contesto di altri Paesi e città interessanti; a tema Vacanze in Australia, ad esempio, puoi leggere l'articolo Cucina australiana e piatti preferiti.
Seguire corsi di cucina a Parigi
La Francia è famosa per la sua cucina. Se siete viaggiatori gourmet, non perdetevi i ristoranti di Parigi, Lione e Marsiglia. Soprattutto quelli di Parigi sono molto popolari tra i visitatori gourmet. Oltre a mangiare piatti e dessert deliziosi, potete anche imparare a preparare alcuni piatti francesi in una delle scuole di cucina francesi. Prendiamo ad esempio i corsi di cucina a Parigi. Sono tra i migliori di tutto il Paese. Le Cordon Bleu, l'Ecole Lenôtre, La Cuisine de Marie-Blanche e la Ritz-Escoffier School of French Gastronomy sono solo quattro delle migliori scuole di cucina di Parigi. Seguite i corsi di cucina in una qualsiasi di esse e farete sicuramente una grande esperienza.
Le Cordon Bleu
La più antica scuola di cucina privata di Parigi è la fantastica Le Cordon Bleu. È stata fondata nel 1895 ed è molto popolare tra coloro che sono interessati a prendere lezioni di cucina. La scuola gode di una reputazione internazionale e la sua clientela è composta per il 92% da stranieri.
Il metodo di insegnamento della scuola consiste in sessioni dimostrative tenute da rinomati maestri chef. Queste dimostrazioni sono seguite da sessioni pratiche in piccoli gruppi, tutte supervisionate da uno degli chef. I gourmet dilettanti e i professionisti della cucina sono i benvenuti allo stesso tempo.
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