Parigi
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Quanto costa un pasto gourmet a Parigi
La risposta alla domanda su quale sia all'incirca il costo di un pasto da gourmet a Parigi è: da 60 euro a persona in su.
135 euro a persona al Grand Vefour (88 euro per il menu del pranzo, vini esclusi).
170 euro a persona al Jules Vernes (Torre Eiffel); 110 euro per il menu del pranzo, vini inclusi.
Il tasso di cambio tra l'euro e il dollaro americano non è mai stato peggiore, persino peggio dei giorni della crisi petrolifera degli anni Settanta. E se pensavate che questo fosse un male, l'indice del costo della vita è in aumento in Francia. Fare la spesa costa di più ai parigini e i prezzi si riflettono anche sui ristoranti.
Potete quindi permettervi di consumare almeno un pasto gourmet mentre siete a Parigi? Per i buongustai sarebbe inconcepibile trascorrere un soggiorno a Parigi senza concedersi questo lusso. Ecco quindi lo scoop.
Se siete davvero studiosi, potete trovare un eccellente pasto gourmet di tre portate accompagnato da un bicchiere di vino per 60 euro a persona. So che è così perché l'abbiamo fatto ieri sera. Notate che ho detto un bicchiere, non una bottiglia di vino, e che non sono compresi gli extra come una bottiglia di acqua di sorgente o un caffè.
Curiosità: accettando un pizzico di letteratura che strizzi l'occhio alle vacanze, parte di questi termini figura nel libro di pubblico dominio La via del rifugio di Guido Gozzano, nella seguente frase:
"Nella sera pura indugia il sole: “Or fammi un po' lettura: te beato che sai leggere! Leggi!” Me beato! Ah! Vorrei ben non sapere leggere, o Vecchio, le parole d'altri! Berrei, inconscio di sapori scaltri, un puro vino dentro il mio bicchiere", che potrebbe far sorridere chi gradisce la commistione di viaggi e cultura. |
Maggiori dettagli e altre frasi: Frasi viaggio: sole, vino, bicchiere, lettura, parole, sera.
La mia guida per questa ricerca è stata "Les Meilleurs Restos a petits prix" (I migliori ristoranti a un piccolo prezzo) di Catherine Jarrige, edito da Parisgramme.
I prezzi dei ristoranti sono aumentati così rapidamente che i menu citati in Les Meilleurs Restos (pubblicato inizialmente nel 2005) sono aumentati, ad esempio, da 22 euro del ristorante dove abbiamo mangiato ieri sera (Giufeli) a 28 euro.
Il menu di un altro ristorante è passato da 18 euro a 22 euro.
Se si ha la possibilità di scegliere tra ordinare da un "menu" e ordinare "alla carta", è quasi sempre meglio attenersi al menu (in questo caso, per menu si intende un pasto fisso con un antipasto e un piatto principale. A volte è incluso anche il dessert, altre volte no).
Nei ristoranti di alto livello, il pranzo è quasi sempre la scelta più saggia per risparmiare lo stress del portafoglio, che potrebbe non essere Gucci o Hermes. E comunque, se la vostra scelta durante il soggiorno a Parigi è di comprare una borsa o di andare in un ristorante gourmet, mangiate! Il ricordo durerà per tutta la vita. La borsa è solo un'altra cosa.
Dopo aver studiato attentamente la vostra guida dei ristoranti, assicuratevi di dare un'occhiata ad alcuni siti web di forum sui ristoranti, per conoscere gli aggiornamenti sugli aumenti di prezzo e su eventuali cambiamenti nella qualità del servizio.
Cibo francese: Blanquette de Veau a base di vitello
A Parigi è primavera, ma l'aria è ancora frizzante ed è probabile trovare una "blanquette de veau", o uno stufato di vitello nel menu del vostro caffè o della vostra brasserie.
La blanquette de veau è considerata uno dei pochi piatti francesi che si possono trovare in ogni regione. La carne di vitello viene cotta a fuoco lento finché non si scioglie in bocca. Si aggiunge un po' di creme fraiche per dare alla salsa un sapore speciale.
Di solito questo spezzatino di vitello viene servito con le carote, ma si possono aggiungere anche i funghi. Si inizia con una besciamella, si aggiunge il succo del vitello cotto a fuoco lento, un po' di vino bianco e voilà! Continua... Cibo francese: Blanquette de Veau a base di vitello 
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