Mangiare a Parigi con appetito improvviso
Nel Quartiere Latino di Parigi... Avevate tutte le buone intenzioni di scegliere un bistrot tipicamente francese. Avevate studiato attentamente la lista delle guide dei locali più autentici e dei prezzi più ragionevoli, ma quando la realtà della fame e della stanchezza vi mette di fronte alle vostre intenzioni, cercate solo un cartello “Aperto”. Naturalmente, ora vi ricordate la parola “aperto” in francese.
Un esempio di ristorante a buon prezzo.
Ristorante Paros
28, rue St Severin.
75005.
01 43 29 20 00.
Metro St. Michel.
9 euro - 15 euro. Le bevande non sono incluse.
Il menu comprende una scelta di antipasto, piatto principale e dessert.
Credetemi, non ci sono molti ristoranti francesi in città dove si può mangiare un'insalata fresca per antipasto, un piatto principale di moussaka, agnello o maiale, una tarte di mele o un gelato per dessert a meno di 10 euro.
Ma siamo nel Quartiere Latino di Parigi, che è noto per alcuni dei pasti più economici della città. Il problema è che non solo i pasti sono a buon mercato, ma anche il livello di qualità può essere un po' scadente. Quindi, in questo quartiere, è meglio usare il sesto senso, il naso e le prime impressioni per fare la scelta giusta tra le decine di ristoranti che si contendono il vostro patrocinio. L'aspetto positivo di questo quartiere è che si può fare un salto ben prima del normale orario di ristorazione, perché i ristoranti, principalmente greci e nordafricani, sono abituati a soddisfare i turisti che hanno fame a tutte le ore.
Curiosità: accettando un pizzico di letteratura che strizzi l'occhio alle vacanze, parte di questi termini figura nel libro di pubblico dominio Ricordi di Parigi di Edmondo De Amicis, nella seguente frase:
"Com'è brutta Parigi in quell'ora! Quei boulevards famosi, così sfolgoranti poche ore prima, non sono più che uno stradone irregolare, fiancheggiato da case misere, alte e basse, sbiadite, annerite, sformate sulla sommità da un orribile disordine di camini altissimi, che paiono la travatura di edifizi non finiti; e ogni cosa essendo ancora chiusa e velata da un po' di nebbia, non si vede che un grande spazio solitario e grigio, nel quale non si riconoscono più, a primo aspetto, i luoghi più noti; e tutto pare invecchiato, logoro e pieno di pentimenti e di tristezze; a cui sembra che vogliano sfuggire le rare carrozze che passano rapidamente, come peccatrici sorprese dall'alba e dalla vergogna, dopo l'ultima orgia del carnovale.—Son questi i boulevards?—si dice con un senso di rammarico, davanti a quel miserabile spettacolo", che potrebbe far sorridere chi gradisce la commistione di viaggi e cultura. |
Maggiori dettagli e altre frasi: Frasi viaggio: aspetto, senso, brutta, spazio, chiusa, ore.
Cosa ci si può aspettare da un pasto nel Quartiere Latino? Che sia poco costoso. Assicuratevi di approfittare delle offerte del menu. Non aspettatevi di poter fare delle sostituzioni. Attenetevi al menu fisso e fate attenzione al costo aggiuntivo delle bevande, come vino e caffè. Potete sempre chiedere una caraffa d'acqua anziché una bottiglia di acqua minerale.
Ad un certo punto abbiamo scelto il ristorante Paros al 28 di rue St. Severin per due motivi:
1. Non c'è un “tout” all'aperto.
2. Alle 18:00, in due tavoli c'erano famiglie che cenavano.
Il nostro cameriere parlava inglese e sperava di andare a trascorrere un periodo in Inghilterra per migliorare il suo inglese. È stato molto gentile e disponibile: mi ha dato una pallina di gelato in più, forse grazie al mio sorriso vincente.
Qualità del cibo? Per 9 euro, non male. L'insalata greca era freschissima (il pane un po' meno). Le porzioni di moussaka sono giuste (cioè non abbondanti, ma sufficienti) per gli appetiti improvvisi. Il servizio è stato eccezionale: attento e non frettoloso. Sono rimasta particolarmente colpita dall'atteggiamento rilassato del nostro cameriere quando una comitiva è entrata e si è seduta ad un tavolo: ha chiesto la disponibilità di cozze (che il cameriere si è offerto di portare dal suo ristorante di fronte), ha usato i bagni e se n'è andata senza ordinare nemmeno un caffè. Lui ha sorriso e ha detto: “Non importa, stasera saremo al completo”. Un atteggiamento zen. Davvero molto cool.
Comunque, non provate a entrare in un ristorante francese con questa trovata. L'accoglienza sarà giustamente gelida.
Un altro vantaggio del ristorante Paros: si è posizionati all'incrocio del Quartiere Latino e si ha una visione d'insieme del traffico pedonale che attraversa le strade medievali di uno dei quartieri più antichi di Parigi. Certo, è turistico, sotto gli strati di luci scintillanti e di bouzouki greci, rimangono secoli di passi stranieri.
I migliori éclair di Parigi
Passeggiando lungo Rue Montorgueil, nel 2° arrondissement, non potevo passare davanti alla pasticceria Stohrer senza farci un salto. Non si tratta di una panetteria qualunque. Fondata nel 1730 come panetteria reale, i reali dei giorni nostri, tra cui la compianta regina Elisabetta II, l'hanno visitata (per assaggiarne le delizie culinarie, ovviamente).
Anche se non siete amanti dei dolci, vale la pena fare una passeggiata lungo la pedonale Rue Montorgueil. Penso sempre a Montorgeuil come al "quartiere" di Sarah Turnbull (autrice di "Almost French", ossia "Quasi Francese"). In effetti, è stata la bella descrizione di questa strada fatta da Turnbull che mi ha portato per la prima volta a Montorgueil. Stohrer's è uno dei numerosi negozi e ristoranti di riferimento.
Un buon modo per giudicare la qualità di una pasticceria è assaggiare i suoi éclair (una sorta di bignè di forma allungata). L'involucro esterno fatto di uova deve essere leggero e arioso. La crema deve essere ricca e vellutata, senza essere troppo dolce. Un difficile equilibrio. Di solito gli eclair sono al cioccolato con ripieno di crema al cioccolato o alla vaniglia o al caffè con ripieno al caffè. Continua... I migliori éclair di Parigi 
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