Cucina e buongustai a Parigi
Ogni anno la Francia è in cima alla lista dei Paesi più visitati al mondo. I numeri di qualche anno fa, ad esempio, sono sorprendenti: gli arrivi di turisti internazionali in Francia sono stati 74,2 milioni, quasi 10 milioni in più della popolazione del Paese. Il dato supera di gran lunga il secondo posto degli Stati Uniti, con soli 54,9 milioni di visitatori. E, come il giorno segue la notte, Parigi è il luogo più visitato del pianeta. Forbes Traveler definisce Parigi il "parco a tema culturale non ufficiale del mondo".
Curiosità: accettando un pizzico di letteratura che strizzi l'occhio alle vacanze, parte di questi termini figura nel libro di pubblico dominio Mastro don Gesualdo di Giovanni Verga, nella seguente frase:
"come se tutto il paese dovesse macinarsi le ossa notte e giorno, e le mie prima degli altri!..", che potrebbe far sorridere chi gradisce la commistione di viaggi e cultura. |
Maggiori dettagli e altre frasi: Frasi viaggio: giorno, notte, paese, cammino, pezzo, pioggia.
Con l'evoluzione della nostra società di viaggiatori, però, a volte sembra che Parigi abbia perso la sua, beh, pariginità. Sentiamo parlare dell'apertura di un McDonalds al Louvre e piangiamo la globalizzazione della cucina - come il cibo, così la cultura. Siamo sicuri che la Parigi dei nostri sogni, o almeno quella del nostro anno sabbatico, sia annegata in un mare di Big Mac e di tote bag con la Torre Eiffel.
Sì, ci sono molti punti vendita McDonalds a Parigi. I francesi lo chiamano Meek-dough. Ci sono anche molti Starbucks. Ma che dire? Se non li frequentate a casa vostra, non li frequenterete all'estero. Fatevene una ragione.
E sapete cos'altro? Potreste lamentarvi di quanto Parigi sia "finita" per i vostri compagni di viaggio mentre annunciate il vostro imminente tour in bicicletta della Cina rurale, ma i numeri non mentono. Il richiamo di Parigi è semplicemente troppo forte per evitare di controllare i prezzi dei voli per Parigi all'ora di pranzo o di segnare ogni articolo sugli hotel economici a Parigi. E non ditemi che il vostro cuore non ha avuto un sussulto mentre guardavate Tony Bourdain che si faceva strada attraverso la scena gastronomica parigina nel suo 100° episodio di No Reservations.
In poche parole, la globalizzazione della cucina è un'assurdità quando si tratta di Parigi. Per essere un luogo così inondato di turisti internazionali, non si è davvero piegato ai loro capricci culinari. L'orgoglio nazionale e l'intrinseco snobismo gastronomico francese hanno la meglio sui soldi dei turisti, anche nei caffè che costeggiano le sue vie più trafficate. Così come non crederanno mai e poi mai che il cliente sia il re, non cambieranno il loro menu perché qualcuno mangia solo bastoncini di pollo o perché voi avete voglia di un sandwich/panino BLT (Bacon, Lettuce, Tomato).
Forse perché il cibo francese è diventato parte integrante della nostra cultura. Dai croissandwiches di Burger King alle patatine fritte di McDonalds, che sono sempre al primo posto della lista, siamo noi ad aver globalizzato la cucina, non i francesi. Loro stanno ancora lavorando al loro coq au vin e ai loro consommé perfettamente puliti, facendoli come prima che Escoffier mettesse a nudo i meccanismi interni della cucina francese per farli conoscere a tutto il mondo.
Perciò, buongustai stanchi, non temete: il vostro segreto piacere colpevole di Parigi è al sicuro con me. Continuate a controllare i voli per Parigi e a prenotare i vostri hotel economici a Parigi, in modo da poter risparmiare per quel piccolo bistrot che sognate dalla vostra ultima visita. È ancora qui ed è ancora molto, molto francese.
Se sei curioso riguardo all'argomento trattato, è possibile approfondirlo nel contesto di altri Paesi e città interessanti; a tema Vacanze in Romania, ad esempio, puoi leggere l'articolo I migliori ristoranti di Bucovina.
Il quartiere del Marais a Parigi
Molti dei quartieri di Parigi hanno un'atmosfera distinta, spesso mantenuta per secoli. Anche se il Marais ha un aspetto antico, in realtà è un miscuglio di diversi quartieri e comunità che sono stati schiacciati insieme per formare un unico distretto parigino. Questo mash-up è stato fatto così tanto tempo fa, tuttavia, che il Marais di oggi è come è stato per un bel po' di tempo.
Il Marais, che in francese si chiama propriamente Le Marais e significa "la palude", copre parti del 3° e 4° arrondissement sulla riva destra della Senna. Il suo nome deriva dallo storico terreno paludoso che si trovava al posto degli edifici, delle strade e delle piazze pittoresche. Le paludi furono bonificate nel XII secolo e nel XVI secolo i ricchi parigini cominciarono a costruirvi sontuose abitazioni.
Fino alla fine del XVII secolo, il Marais era un'area residenziale ricca, ma quando il re trasferì la residenza reale al Palazzo di Versailles, gran parte dell'aristocrazia lo seguì. Molti anni dopo, questo quartiere divenne una sorta di calamita per molti ebrei che fuggivano dall'oppressione in altre parti d'Europa. Dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale, Le Marais aveva bisogno di una seria ricostruzione e di un rinnovamento, che finalmente ottenne all'inizio degli anni '60, quando fu dichiarato "settore protetto".
Oggi il quartiere è un mix di diverse comunità che, un tempo o l'altro, hanno svolto un ruolo importante nella sua storia. Il Marais rimane una parte centrale della comunità ebraica di Parigi e ospita anche altre comunità di immigrati più recenti, come gli algerini e gli asiatici. Gli immigrati ebrei del XIX secolo erano per lo più dediti alla produzione di abbigliamento, e oggi il Marais è pieno di boutique di abbigliamento chic. Il Marais è anche una delle comunità gay più importanti dell'attuale Parigi, con molti locali notturni, negozi e ristoranti gay.
In breve, anche se il Marais è molto interessante dal punto di vista storico per qualsiasi studente di storia francese o parigina, i visitatori sono più spesso attratti dai musei, dalle gallerie d'arte, dai negozi e dai caffè alla moda, dagli edifici signorili e dalle tranquille piazze pubbliche che da qualsiasi altra cosa. È facile perdersi nella bellezza del Marais e ci sono davvero pochi motivi per non farlo.
Cosa fare e vedere nel Marais
I punti di interesse nel quartiere del Marais includono: Continua... Il quartiere del Marais a Parigi 
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