5 modi per perdere peso con una dieta parigina
Una dieta parigina (per così dire) che comprende, in pillole:
1. Stare molto in piedi.
2. Succhiare cubetti di ghiaccio.
3. Mangiare il cibo freddo.
4. Fare una doccia fredda.
5. Per i primi tre-cinque giorni di dieta, non fare attività fisica.
Questi sono i cinque suggerimenti inclusi nel libro bestseller del Dr. Dukan "Je ne sais Pas Maigrir" ("Non so come dimagrire").
Scherzandoci un po' su, sembra la dieta perfetta per gli abitanti del quartiere a luci rosse di Amsterdam!
L'estate è finita ed è tempo di valutare i danni: troppi aperitivi - non era gustoso quel Loupiac con il foie gras de canard? Mmnnn, la ricetta del pan di Spagna di Christina per il compleanno di Jean-Pierre, il rum importato da Daniel e Francoise per il rum & Cokes a bordo piscina.
Ma fortunatamente, all'inizio della stagione estiva, Davine, un'amica di famiglia che è anche medico (e conoscitrice della dieta) mi ha lasciato questo titolo di libro: "Je ne sais pas maigrir" del dottor Pierre Dukan.
Tradotto come "Non so come dimagrire", il libro (che ho preso alla libreria FNAC - il commesso ha capito subito il titolo) viene presentato come "I fenomeni Dukan - già 1 milione di lettori conquistati!".
A prima vista, la dieta "Je ne sais pas Maigrir" del dottor Pierre Dukan sembra una rivisitazione della Atkins, della South Beach o di alcune di quelle diete proteiche degli anni Settanta. Ma in realtà è stata concepita per il gusto francese: mangiare molta carne e non fare esercizio fisico. Non c'è da stupirsi che una dieta o "regime" francese presenti alcune divertenti variazioni rispetto alla tipica dieta americana.
Per la prima fase (chiamata fase di attacco), non bisogna fare esercizio fisico. Il medico dice di non fare attività fisica, ma di non prendere l'ascensore del proprio condominio. È una cosa facile da fare, perché metà degli ascensori dell'area metropolitana di Parigi sono "en panne" e funzionano a malapena per la maggior parte del tempo (il che è davvero divertente quando si vive al 14° piano di un condominio). Se non vi state arrampicando su per le scale tortuose degli appartamenti, vi affannerete su e giù per i gradini della metropolitana (le scale mobili, quando le trovate, funzionano solo in parte).
È un ottimo benvenuto a Parigi dopo le vacanze estive. Penso che andrò a prendere un hamburger (a proposito, non avrete problemi a trovare un hamburger in questi giorni a Parigi perché gli hamburger sono caldi! Ricordate solo che dovete mangiarlo senza il panino per hamburger e il ketchup, ma conservate i sottaceti e la senape).
Attualmente sono al terzo giorno della dieta proteica "Non so come dimagrire" del dottor Dukan, che per semplicità chiamerò "dieta di Parigi" o "dieta parigina". Sto anche seguendo il jetleg. Il che significa svegliarsi a orari strani e avere fame. Durante la fase di attacco (che dura da tre a cinque giorni, a seconda del numero di chili che si desidera perdere), si può mangiare a qualsiasi ora del giorno dal seguente elenco:
Curiosità: accettando un pizzico di letteratura che strizzi l'occhio alle vacanze, parte di questi termini figura nel libro di pubblico dominio Confessioni di un Italiano di Ippolito Nievo, nella seguente frase:
"La cucina di Fratta era un vasto locale, d'un indefinito numero di lati molto diversi in grandezza, il quale s'alzava verso il cielo come una cupola e si sprofondava dentro terra più d'una voragine: oscuro anzi nero di una fuliggine secolare, sulla quale splendevano come tanti occhioni diabolici i fondi delle cazzeruole, delle leccarde e delle guastade appese ai loro chiodi; ingombro per tutti i sensi da enormi credenze, da armadi colossali, da tavole sterminate; e solcato in ogni ora del giorno e della notte da una quantità incognita di gatti bigi e neri, che gli davano figura d'un laboratorio di streghe", che potrebbe far sorridere chi gradisce la commistione di viaggi e cultura. |
Maggiori dettagli e altre frasi: Frasi viaggio: giorno, notte, ora, terra, duna, cielo, cucina.
Manzo, pollo, pesce, tacchino, vitello, uova, latticini come lo yogurt magro (senza frutta o zucchero) o il fromage frais (simile alla panna acida). In questo caso, ho già sostituito la ricotta a basso contenuto di grassi. E molta acqua, caffè, tè, ecc., 1 litro e mezzo Obbligatorio.
Noterete che nella tipica dieta parigina manca un elemento ovvio: la baguette. L'altro elemento tipico che manca è il vino, di qualsiasi tipo.
Cosa c'è da ammirare nel piano dietetico di 247 pagine del Dr. Dukan: La parola "croissant" non è menzionata nemmeno una volta. E nemmeno "dessert". Piuttosto, egli usa la parola "gala".
Se si riesce a sopravvivere alle prime due fasi di questa dieta, che consiste in proteine totali per tre-cinque giorni, seguite dalla Fase II - Crociera (proteine intervallate da verdure), si arriva alla Fase III che consente due giorni di gala a settimana.
La definizione di Dukan di "gala" significa che si può mangiare o bere tutto quello che si vuole per un pasto, non per l'intera giornata, e ci si può servire una sola volta, cioè un bicchiere di champagne per l'aperitivo, un bicchiere di vino rosso per accompagnare il pasto, una porzione di Alaska al forno. Avete capito bene: edonismo senza abbuffate.
In questo momento, i giorni del Gala sembrano essere molto, molto lontani. Penso che andrò a consolarmi con una bistecca da 15 grammi. Comunque, si consiglia di consultare il proprio medico prima di iniziare qualsiasi programma dietetico!
Se sei curioso riguardo all'argomento trattato, è possibile approfondirlo nel contesto di altri Paesi e città interessanti; a tema Vacanze in Germania, ad esempio, puoi leggere l'articolo La cucina di Amburgo.
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Anche se la tecnologia sta facendo sì che non dovremo mai più prendere in mano un vero libro di carta, questo non significa che non ci saranno ancora persone (me compreso) che amano l'esperienza tattile di girare le pagine. E per molti, quando siamo in viaggio è uno dei pochi momenti in cui non siamo oberati da così tante altre "cose da fare" da poter leggere più di qualche riga prima di addormentarci. Non sorprende quindi che anche i viaggiatori che non usano più le guide turistiche portino sempre con sé qualcosa da leggere in aereo o nella camera d'albergo la sera. Continua... Trovare librerie inglesi a Parigi facilmente 
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